En vän till oss beställer hem parmensan från Italien, så årets ägg-tips inför äggfrossan får bli parmensanägg. Smörj en liten, ugnsfast form, exempelvis en sådan man använder när man gör foundant. Rör ihop ett ägg, parmensan och valfri krydda.
Släng i smeten i formen och in i ugnen - vola - parmensanägg!